夕飯の仕込み

今日の一品です!
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フライパンで しょうがのスライスと一緒に焦げ目が付くくらい焼きます
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お鍋に 水 酒 しょうゆ みりん 砂糖で 煮汁を作り 煮立ったら 肉を入れ 灰汁取りをします
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水煮大豆を入れて コトコトと弱火で 煮汁が少なくなるくらいに煮て (一晩 寝かせてます・・・)
あとは 絹さやを 飾って 完成!
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by takuakaharu | 2005-04-29 21:56 | 今日の出来事